-3 contramuslos deshuesados y a taquitos.
-2 higadillos de pollo
-1 pimiento rojo y 1 verde
-1 cabeza de ajos
-1cebolla grande
-sobre de especias gazpacheras
-1 bolsa 500g de torta del pinoso troceada
-2 litros de agua
-Laurel
Freímos los higadillos y los reservamos.
Doramos la carne y añadimos los pimientos y la cebolla y los ajos, todo picadito. Rehogamos bien.
Añadimos el agua bien caliente. Dos litros y un vaso grande. Machacamos los higadillos y los añadimos. Añadimos también las especias gazpacheras y el laurel. Deberá hervir alrededor una hora hasta que reduzca y se quede en los dos litros. Agregamos la torta y dejamos cocer unos 20 minutos removiendo de vez en cuando. Dejamos reposar 5 minutos.
