1 pollo abierto
1 cebolla
Chamiñones
3 patatas
1 zanahoria
350 ml de vino tinto o blanco
250 de agua
Especias, pimienta, orégano, tomillo
Harina, mantequilla
En una satén con un poco de aceite doramos el pollo entero y salpimentado por las dos caras. Lo colocamos en la bandeja de horno con la parte abierta hacia abajo.
En la misma sarten salteamos los ajos, la cebolla, los champiñones, la zanahoria, y un tomate troceado. Añadimos una cucharada de mantequilla y una cucharada de harina y removemos.
Volcamos todas las verduras en la bandeja, alrededor del pollo. Salamos. Añadimos tomillo y orégano. El vino y el agua. Al horno a 190°C durante 1 hora.
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