tarta de queso

Ingredientes:

Molde de 20 cm

300 g de queso filadelfia

3 huevos

90 g azucapr

200 ml nata

40 g harina 

Batimos los huevos, añadimos el azúcar, el queso, la nata y la harina. 

Vertemos en el molde. 

25 min a 190°C, en la freidora de aire.

Dejar enfriar y a la nevera. 

guiso de cordero

Ingredientes

Cordero en trocitos

Tomate 

Cebolla

Ajos asados 

Zanahoria

Patatas

Picada de pan frito y almendras fritas

Laurel

Clavos

Chorrito de vino blanco 

olla podrida

Cebolla

Calabacin 

Tomate 

Zanahoria

Patats

Judias

Chirivia

Trozo de cordero

Aceite

Sal

Garbanzos

Todo en crudo, se echa cuando empiece a hervir.

Unas tres horas a fuego lento

Relleno empanada argentina

Para 12 empanadas

300g de carne picada

1 cebolla

1 pimiento rojo

2 cucharadas de orégano. 

Pimienta molida

Pimentón 

Sal 

1 cucharadita de ají molido

Pochamos la cebolla y el pimiento, añadimos la carne. Las especias. Cuando esté bien rehogado, añadimos un vasito de agua y dejamos reducir a fuego lento para que la mezcla resulte más jugosa.

Con esta masa rellenamos las empanadas y doramos en el horno durante unos 20 minutos a 180g.

Masa empanadas argentinas

250g harina

100ml de agua

Media cucharada de sal

50g de mantequilla derretida

Calentamos el agua y disolvemos la sal. Añadimos la salmuera a la harina. Añadimos la mantequilla. Amasamos 10 minutos. Formamos una bola y dejamos reposar 1 hora. 

Estiramos la masa y con un molde formamos círculos. Los podemos guardar en la nevera separados con papel albal hasta que los rellenemos. 

 

Salsa chimichurri

-2 cucharadas de orégano

-1 cucharadita de ají molido

-1 cuarto de ajo picado

-1 cucharada de perejil picado

-1 vasito de aceite

-la mitad de vinagre que de aceite.

Sal, pimienta, pimentón 

Agua 

Ponemos en un tarrito de cristal el orégano y el ají, con un chorrito de agua caliente para que se hidrate. Removemos y añadimos el resto de ingredientes. Tapamos el tarro y lo sacudimos bien. Dejamos reposar unas horas. 

porras caseras

Ingredientes

-300g harina

-350g agua

-10g sal

-3g levadura

Aceite girasol

En un bol colocamos la harina, la levadura y la sal. Mezclamos. 

Añadimos el agua tibia y removemos bien. 

Tapamos con un film y dejamos reposar 30 minutos. 

Metemos en la manga pastelera con una boquilla redonda. Con el aceite caliente formamos una rueda con la manga. Freímos bien.