Horchata de chufa

250g chufas

1 litro de agua

Azúcar al gusto

Se ponen en remojo las chufas al menos durante 24h.

En un vaso batidor se trituran con un poco de agua hasta obtener una pasta. Después se añade  1 litro de agua, se mezcla bien y se deja reposar unos minutos.

Se cuela con un colador chino y se añade el azúcar removiendo bien. 

A continuación enfriar en la nevera.

tomatitos cherry en freidora de aire

-Tomatitos

-6 dientes de ajo

-Avoe

-rometo y tomillo

-sal

En un recipiente se ponen todos los ingredientes.

Se hornea en la freidora durante 20 min a 175'

C

Albóndigas de la Mamma

Albóndigas 

-Medio kilo de carne picada

Magro, ternera, un trozo de tocino y un trozo de blanco.

Ralladura de limón

Huevo

Sal

Pan desmigado

Piñones

Pimienta

Perejil

Se preparan las albóndigas mezclando la picada de carne con el pan, perejil los piñones y todo lo demás junto con los huevos. 

Se forman las albóndigas y se fríen.

Salsa

Se prepara una picada con pan frito, almendras fritas y una ñora seca frita.

Se fríe una cebolla grande, zanahoria en rodajas, champiñones o la verdura que se quiera. Se añade un vasito de vino blanco.

A continuación colocamos las albóndigas en la cacerola con el sofrito. El caldo está agua que cubra, unas hojas de laurel y la picada anterior.

Se guisa hasta que reduzca la salsa y las albóndigas estén tiernas.

Coca Boba

Ingredientes

3 huevos

240ml leche

240ml aceite de girasol

Ralladura de limón

200g azúcar

400g harina

Canela

Batimos los huevos con el azúcar. Añadimos los líquidos, la ralladura, la harina tamizada ya levadura. 

Molde de 20x30

Al horno 40 minutos a 180°, a mitad de cocción lo bajamos a 160°.

Cookies

Ingredientes 20 galletas

200g harina

150 azúcar

90 mantequilla

1huevo

7g levadura Royal

Pepitas de chocolate

Batir el huevo con el azúcar. Derretir la mantequilla y añadir. Mezclar y volcar la harina y la levadura. Mezclar bien, echar las pepitas de chocolate. Formar y hornear a 200*, 10 min. por tanda

tarta de queso

Ingredientes:

Molde de 20 cm

300 g de queso filadelfia

3 huevos

90 g azucapr

200 ml nata

40 g harina 

Batimos los huevos, añadimos el azúcar, el queso, la nata y la harina. 

Vertemos en el molde. 

25 min a 190°C, en la freidora de aire.

Dejar enfriar y a la nevera. 

guiso de cordero

Ingredientes

Cordero en trocitos

Tomate 

Cebolla

Ajos asados 

Zanahoria

Patatas

Picada de pan frito y almendras fritas

Laurel

Clavos

Chorrito de vino blanco